Le collage du vin est une opération qui consiste à clarifier le vin en éliminant les particules en suspension qui peuvent troubler sa limpidité. Le collage se fait généralement à la fin de la fermentation alcoolique, avant la mise en bouteille ou le vieillissement en fût.
Le collage peut se faire avec différents agents, comme la gélatine, le blanc d'œuf, la bentonite ou le charbon actif. Le collage permet d'améliorer la qualité organoleptique du vin, c'est-à-dire son aspect, son odeur et son goût.
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