LA GELATINE

La gélatine est un produit protéiné obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os, des cartilages, des ligaments,de porc,de bovin, de poisson...

Pour les os, des solutions diluées d'acide sont utilisés pour éliminer calcium et minéraux similaires.

Pour la peau ou le cuir, les principaux pré-traitements sont le lavage, l'arrachage des poils et le dégraissage.

De l'eau chaude ou différents solvants peuvent être utilisés pour dégraisser.

Le taux de graisse ne devra pas excéder 1 % avant la première étape d'extraction. La gélatine peut être utilisée comme épaississant, stabilisant ou agent texturant dans des produits comme crèmes glacées, ls confitures, yaourts, margarine. Elle est aussi utilisée dans les produits allégés pour stimuler la sensation de gras en bouche et créer du volume sans ajouter de calories. La gélatine est utilisée pour éclaircir des jus de fruits ou le vinaigre. La gélatine est aussi l'un des principaux constituants des gélules contenant des médicaments.

Dans les produits alimentaires, elle se cache sous le nom de E441.

PIRATE les femmes aussi

Jeanne de Clisson

 Jeanne de Clisson, aussi connue sous le nom de la Lionne de Bretagne, est une figure historique fascinante et controversée. Née en 1300 dans une famille noble bretonne, elle épouse Olivier de Clisson, un puissant seigneur qui soutient la cause du duc de Bretagne contre le roi de France. En 1343, Olivier est capturé par les Français et accusé de trahison. Il est décapité sur ordre du roi Philippe VI, qui confisque ses terres et ses biens.

Jeanne, furieuse et assoiffée de vengeance, vend tout ce qu'elle possède et achète trois navires qu'elle peint en noir et qu'elle équipe de voiles rouges. Elle se lance alors dans une guerre de piraterie contre la France, attaquant sans pitié les navires français qu'elle croise sur l'Atlantique. Elle n'épargne que les Bretons et les Anglais, avec qui elle s'allie. Elle fait exécuter les prisonniers français en les décapitant à son tour, en hommage à son mari.

Pendant treize ans, Jeanne de Clisson sème la terreur sur les mers et défie l'autorité du roi de France. Elle finit par se retirer en Angleterre, où elle se remarie avec un noble anglais. Elle meurt en 1359, à l'âge de 59 ans, laissant derrière elle une légende de courage et de rébellion.

LES BONBONS DE SAINT-VALENTIN

 Les bonbons de saint-Valentin sont une tradition qui remonte au Moyen Âge, lorsque les amoureux s'offraient des friandises sucrées pour exprimer leurs sentiments. Aujourd'hui, les bonbons de saint-Valentin sont toujours très populaires, et il existe une grande variété de formes, de couleurs et de saveurs à choisir. Que vous préfériez les cœurs en chocolat, les oursons en gélatine ou les sucettes acidulées, il y a forcément un bonbon de saint-Valentin qui vous fera craquer. Dans cet article, nous vous proposons quelques idées pour offrir des bonbons de saint-Valentin à votre moitié, à vos amis ou à vous-même.

- Vous pouvez opter pour un coffret personnalisé, dans lequel vous sélectionnez les bonbons de votre choix, selon les goûts et les préférences de la personne à qui vous l'offrez. Vous pouvez même y ajouter un message personnalisé, comme "Je t'aime", "Tu es ma moitié" ou "Tu es mon bonbon préféré".

- Vous pouvez également créer votre propre bouquet de bonbons, en utilisant des brochettes en bois, du papier crépon et du ruban. Il suffit d'enfiler les bonbons sur les brochettes, de les envelopper dans du papier crépon et de les nouer avec du ruban. Vous obtenez ainsi un bouquet original et gourmand, qui fera plaisir à coup sûr.

- Si vous êtes créatif, vous pouvez même fabriquer vos propres bonbons de saint-Valentin, en utilisant des moules en silicone, du sucre, du sirop de glucose et des arômes naturels. Vous pouvez ainsi réaliser des bonbons en forme de cœur, de fleur, d'étoile ou de lettre, et les colorer avec des colorants alimentaires. Vous pouvez aussi les décorer avec du chocolat fondu, des paillettes comestibles ou des perles en sucre.

- Enfin, si vous voulez faire simple mais efficace, vous pouvez toujours offrir une boîte de chocolats, un classique indémodable. Les chocolats sont symboles d'amour et de plaisir, et il en existe pour tous les goûts : noir, au lait, blanc, praliné, caramel, noisette, etc. Vous pouvez choisir une boîte élégante ou originale, ou même la personnaliser avec une photo ou un texte

Quel que soit le bonbon de saint-Valentin que vous choisissez d'offrir, l'essentiel est de le faire avec le cœur. Les bonbons sont une façon simple et délicieuse de dire "Je t'aime" ou "Tu comptes pour moi". Alors n'hésitez pas à faire plaisir à vos proches avec ces petites douceurs .

Et pour ne pas vous casser la tête vous trouverez tout sur le site boncommebonbon.fr

DU CHOCOLAT COMME MEDICAMENT

Kuka Xoco est une entreprise qui vise à révolutionner l'industrie du chocolat en utilisant la biotechnologie. Ils prétendent avoir développé un procédé capable de réduire la teneur en sucre des fèves de cacao de 70 %, ce qui donne un chocolat plus sain et plus savoureux. Dans cet article de blog, je passerai en revue leur produit et partagerai mon avis sur leur innovation.

Une société basée aux États-Unis prétend avoir développé le premier chocolat médicinal au monde capable d'abaisser la tension artérielle et d'aider à maintenir le « bon Cholestérol.

L'ingrédient clé du chocolat, le cacao , contient des antioxydants et des minéraux et peut également jouer un rôle dans l'abaissement de la tension artérielle et le maintien du « bon cholestérol ».

Cependant, les effets de cet ingrédient sont généralement compensés par le fait que la plupart des barres chocolatées contiennent au moins 70 pour cent de matières grasses et de sucre.

l'auteur acommandé un échantillon de chocolat noir Kuka Xoco en ligne. Il l'a reçu en quelques jours. L'emballage était simple et élégant, avec un logo représentant une cabosse de cacao et le slogan « L'avenir du chocolat ». La barre de chocolat était enveloppée dans du papier d'aluminium et présentait une surface lisse et brillante. 

La première chose qu'il a remarquée était l'arôme intense du cacao. C'était riche et complexe, avec des notes de vanille, de caramel et de noix. La texture était onctueuse et crémeuse, fondante dans ma bouche. La saveur était équilibrée et satisfaisante, avec une légère amertume qui contrastait avec la douceur naturelle du cacao. Ce n'était ni trop sucré ni trop amer, mais juste ce qu'il fallait.

Il a été impressionné par la qualité et le goût du chocolat de Kuka Xoco. C'était l'un des meilleurs chocolats noirs  jamais essayé,  ne contenait que 30 % de sucre. 

Le site boncommebonbon.fr évolue constamment

Après avoir racheté le site Bonbonsdesign.com plus spécialisé dans la confection de gâteaux de bonbons, et la fermeture de notre boutique de centre-ville, nous devions procéder à quelques modifications.

Les sucettes

Notre rayon sucettes a été retiré, nous ne faisons plus désormais dans les sucettes saisonnières, chocolat et guimauve. Par contre nous conservons les produits de haut de gamme comme les sucettes CHARLES VII qui sont sans équivalent sur le marché. La gamme des serpentines s'enrichit d'une taille supplémentaire. Les sucettes  se trouvent maintenant dans les bonbons à la pièces.

La catégorie Premium

Cette catégorie regroupe tous les produits de tradition et les haut de gamme voire très haut de Gamme.

PROJET KHEOPS

Le Projet KHEOPS vise à revoir de fond en comble l'offre de la division STYROFORM en ce qui concerne les pyramides.

L'offre POLYstirène  comporte aujourd'hui pas moins de 80 pyramides de formes différentes, par leur nombre d'étages, les dimensions à la base, le pas entre chaque étage.

Nous avons introduit également des formes carrées, Hexagonales, et des rosaces.

La répartition  de ces produits s'est faite au fur et à mesure des demandes et leurs nombre fait qu'aujourd'hui, une réorganisation complète  est devenue nécessaire.

C'est un projet pharaonique. puisque à terme, nous seront capables de vous proposer plus de 200 structures différentes, des plus petites au plus grandes. 

Les schémas que nous avions utilisés au début sont progressivement remplacées par des photos cotées, qui ne devraient pas laisser place à l'erreur.

Une souris, toujours la même et qui mesure 10 cm permet de mieux se rendre compte de la taille et des proportions du produit proposé. Par conséquent plus la souris est grosse sur l'image, plus la pièce est petite. Inversement pour les grosses pièces la souris parait petite.

Les Héros préférés des enfants

Les personnages de bonbons sont sans doute les gâteaux et les brochettes de bonbons que les enfants préfèrent.

Ils adorent la reproduction de leurs personnages et de leurs héros  préférés en bonbons.

Alors, pour satisfaire les envies des plus petits, nous avons imaginé des collections de bonbons qui représentent les univers de différents dessins animés, ou de bandes dessinées. Ainsi dans notre collection de personnages de bonbons pour les enfants, nous vous proposons Mickey et Minnie, Hello Kitty, Winnie l'ourson, le Père Noël ... et beaucoup d'autres héros pour satisfaire les plus grandes gourmandises.

Pour les enfants ... mais pas que !

Vous ne nous ferez pas croire que vous n'avez pas gardé en mémoire quelque(s) héro(s) préféré(s) de votre tendre jeunesse.

Alors pourquoi ne pas, juste de temps en temps, retrouver vos personnages d'enfance sous forme de bonbons ? Par exemple, les héros aux supers pouvoirs de l'univers Marvel vous ont sans doute marqué. Imaginez-vous croquant à pleines dents dans un Spiderman en bonbons, et ainsi lui prendre un peu de son pouvoir surnaturel ; ou bien dévorant un méchant tout de sucreries, que vous détestiez dans votre jeunesse, c'est en finir avec lui, l'engloutir définitivement !

 Alors vous aussi, revenez en enfance, le temps d'une dégustation de vos héros en bonbons. Tentant, non ?

Je veux voir tous les héros de boncommebonbon ex bonbondesign.com

Nous disposons d'une fabuleuse collection de sujet vendus sous license officielle