A Taille égale, pourquoi certains gâteaux sont-ils plus lourds que d'autre?
Le poids du gâteau dépend, de plusieurs facteurs:
- le premier est d'abord le remplissage. Sur les supports existants, qu'ils soient en plastique ou en polystyrène, les bonbons peuvent être placés plus ou moins serrés. Certain créateurs mettent même du papier de couleur entre support et les bonbons pour cacher les supports.
- Le second facteur est la part de guimauve par rapport aux gélifiés. La guimauve est un bonbon très aéré et donc très léger. Les gélifiés sont très lourds.
- Ceci n'est pas neutre, car cela joue évidemment sur le temps passé à la confection des gâteaux et sur la quantité de bonbons utilisée.
Chez boncommebonbon, les gâteaux sont généralement très lourds, ainsi les grands gâteaux ronds pèsent en moyenne 1200 g alors que chez d'autres fabricants avec les mêmes support, les gâteaux ne pèsent que 950 g
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire